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Nero D'avola Biologico DOC Sicilia - Fondo Filara - Tenute Nicosia - 75cl
12,00 €
Tasse incluse
Da selezionate uve Nero d’Avola nasce questo monovarietale dal colore intenso e dal
profumo ricco con note di amarena e spezie dolci. Il caratteristico aroma di frutta rossa
matura si ritrova anche al palato, sostenuto da un’ottima struttura e persistenza.
Disponibile in bottiglia da 75cl.
Uvaggio : Nero d’Avola
Vigneti : terreni a tessitura sabbiosa ubicati a 200-250 m s.l.m.; sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato
Raccolta : manuale in cassette, in settembre
Macerazione : a freddo per 24 ore
Fermentazione : per circa 10-15 giorni a temperatura controllata (24-26°C)
Affinamento : prevalentemente in acciaio, segue passaggio di 5-6 mesi in barrique ed almeno 4 mesi in bottiglia
Grado alcolico : 13,5% vol.
Alla vista : colore rubino carico
Al naso : ricco ed intenso con prorompenti note di amarena e spezie dolci
Al palato : piacevolmente fruttato, caldo e corposo, con una morbida componente tannica
Abbinamenti : primi piatti con ragù di carne, cuscus di agnello, arrosti e formaggi stagionati
Servire a : 16-18°
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