Carricante Brut - Spumante DOC Sicilia - Sosta Tre Santi - Tenute Nicosia - 75cl

Recensione

25,00 €

Tasse incluse

Da selezionate uve Carricante, coltivate ad alta quota sul terreno vulcanico, nasce
questo Brut metodo classico della collezione Sosta Tre Santi, che rimane in affinamento
sui lieviti in bottiglia per almeno 18 mesi. Il delicato perlage, l’eleganza dei profumi,
la sua grande freschezza e mineralità ne fanno uno spumante ottimo da bere sia come
aperitivo che a tutto pasto.

Disponibile in bottiglia da 75cl.

Uvaggio : Carricante
Vigneti : terreni composti da sabbie vulcaniche, derivati dal disfacimento delle masse laviche, molto ricchi di minerali, posti ad un’altitudine che va dai 700 ai 750 m s.l.m. con notevoli escursioni termiche tra il giorno e la notte. Sistema di allevamento: contro-spalliera a cordone speronato
Raccolta : manuale in cassette, a fine settembre
Affinamento : almeno 18 mesi sui lieviti in bottiglia
Perlage : fine e persistente
Metodo di produzione : metodo classico, con pressatura soffice delle uve, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata per 3 settimane e successiva rifermentazione in bottiglia
Grado alcolico : 12% vol.
Alla vista : giallo paglierino con riflessi dorati
Al naso : bouquet di grande piacevolezza con fresche note di biancospino e fiori gialli, aroma di lievito e sentori mielati
Al palato : grande freschezza e piacevolezza, ottima persistenza
Servire a : 6-8°C