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Ha un sapore intenso con retrogusti speziati. Col passare del tempo cristallizza così da avere un miele dal sapore deciso ma spalmabile. Il colore è ambrato quando è liquido ma si schiarisce quando cristallizza.
È un miele dal sapore caratteristico ma non amaro infatti può essere consumato sia a crudo che nella tisana. Questo miele ha proprietà depurative utili per il disintossicare ed eliminare le tossine. Preso ogni giorno esplica al meglio le sue proprietà depurative. Può anche essere spalmato sul pane o sulla fetta biscottata per una colazione grintosa.
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