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Caponata Siciliana - vasetto 280 g

Recensione 
6,00 €
Tasse incluse

La caponata siciliana è forse uno dei più noti contorni della tradizione siciliana, la cui raffinatezza risiede nella capacità di utilizzare ingredienti dal gusto opposto per creare piatti da sapori fantastici.

Quantità

La caponata siciliana ha sapori agrodolci ed è un esempio dove il semplice ingrediente di base, la melanzana, viene magistralmente elaborato con ingredienti solo vegetali.

Una bontà unica, che affonda le radici nella tradizione povera! Il cui nome sembra derivi da “capone”, che in dialetto siciliano indica la Lampuga; un pesce pregiato che veniva servito con salsa agrodolce sulle tavole degli aristocratici. I contadini, non potendosi permettere un piatto così costoso avrebbero sostituito il pesce con le melanzane, molto più economiche! Nasce così la Caponata di melanzane!

La caponata si serve normalmente come contorno o come antipasto, ma visto il sapore e la consistenza può, sia calda che fredda, essere un piatto unico accompagnata dal pane.

Ingredienti: melanzane fresche 20%, peperoni freschi 20%, polpa di pomodoro 20%, carote 6%, sedano 6%, uva sultanina 6%, pinoli 6%, capperi 5%, cipolla 6%, aceto di vino, zucchero, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva 5%.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g

Valore  Kcal 93
energetico Kj 389,37
Grassi g 6,4
di cui saturi g 0,7
Carboidrati g 6,9
di cui Zuccheri g 5,3
Proteine g 1
Sale g 1,075

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Caponata Siciliana - vasetto 280 g

La caponata siciliana è forse uno dei più noti contorni della tradizione siciliana, la cui raffinatezza risiede nella capacità di utilizzare ingredienti dal gusto opposto per creare piatti da sapori fantastici.

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